Главная 7 Красота 7 Как измерить любой рецепт

Как измерить любой рецепт

Масштабирование рецептов — это то, что вызывает у меня разумное количество вопросов, поэтому я подумал, что напишу практические рекомендации о том, как масштабировать любой рецепт, чтобы вы могли уверенно делать много (или очень мало) вещей, которые вы любите. Я также создал загружаемую электронную таблицу, в которую вы можете ввести свои данные, и она сделает всю математику за вас (оценка!).

Возьмите это и инструкции по его использованию в конце поста.

Как измерить любой рецепт

Общие принципы

  • Ваши числа вряд ли будут красивыми, поэтому шкала с точностью до одного или двух десятичных знаков является хорошим вложением.
  • Соотношения ингредиентов друг к другу должен оставаться прежним.
  • Да ты должен масштабировать все. Представьте, что вы расширили рецепт шоколадного торта, но не увеличили количество сахара или масла! Меня часто спрашивают, освобождают ли консервант или эмульгатор от образования накипи: это не так! Ничего.
  • Работа в весе имеет важное значение для точных результатов. Если вы хотите сделать что-то простое, где точность не обязательна, например, удвоить рецепт маски для лица, который находится в столовых и чайных ложках, это, как правило, хорошо, но если вы работаете с большим коэффициентом масштабирования, эмульсией, маслом для тела, косметикой, мыло или почти все остальное — вес ОБЯЗАН.

Шаг 1. Если вес еще не указан, конвертируйте его в вес.

Используя граммы или унции, взвесьте все вещи в количествах, первоначально указанных в рецепте (так, если это 2 столовые ложки пчелиного воска, взвесьте 2 столовые ложки пчелиного воска) и запишите все эти веса. Это относится и к эфирным маслам, но я знаю, что это может быть сложно, если у вас нет действительно точной шкалы.

Если вам нужно, и вы только увеличиваете или уменьшаете рецепт на 1–3, вы можете сойти с рук, продолжая использовать капли, но если вы достигаете точки, где вы используете 40+ капель эфирное масло, вы действительно должны преобразовать это в вес.

Шаг 2. Преобразуйте эти веса в проценты.

Сложите все веса всех ингредиентов, чтобы получить общую рецептуру. Затем разделите вес каждого ингредиента на общий урожай, чтобы получить процент каждого ингредиента.

Электронные таблицы очень полезны для этого!

Пример: Если рецепт составляет 70 г и содержит 13 г пчелиного воска, div

Шаг 3: Масштабировать!

Теперь, когда у вас есть проценты, вы можете масштабировать рецепт по желанию вашего сердца — по крайней мере в пределах точности вашей шкалы. Попытка сделать 3-граммовую партию, если что-то с точностью только до 1 г, не получится особенно хорошо!

Чтобы масштабировать, умножьте желаемый вес нового размера партии на процент, который ингредиент появляется в этом рецепте.

Пример: Допустим, мы масштабируем рецепт с пчелиным воском сверху, и вместо того, чтобы сделать 70 г, вы хотите получить 30 г. 30 × 0,1857 = 5,57. Таким образом, для изготовления 30-граммовой партии вам понадобится 5,57 г пчелиного воска.

Вот полезная таблица

Теперь, когда вы ознакомились с основами, нажмите здесь, чтобы загрузить мою таблицу масштабирования. В качестве примера я использовал свой рецепт «Бальзам для губ на губах», поэтому посмотрите его, чтобы узнать, что к чему.

Вот краткое изложение того, как это работает (щелкните изображение, чтобы увидеть полную версию):

О admin

x

Check Also

Корица — Пачули Мыло

Примерно в это время года я обнаружил, что меня действительно тянет к глубоким, пряным и сложным ароматам. Что-то интересное и уникальное, просто знакомый намек. Что-то вроде корицы и пачули. Из корицы вы получаете отличные теплые, ...

Масло для тела со специями

Каждое Рождество моя мама наполняет свою мультиварку клюквенным соком, дольками апельсина, несколькими пригоршнями целых специй и волшебством, чтобы создать чудесный теплый рождественский пунш. Это приправленное специями масло для тела вдохновлено этим замечательным ударом, и тем, ...