Главная 7 Красота 7 Тайский суп с арахисовым маслом

Тайский суп с арахисовым маслом

Суп из арахисового масла — одно из лучших блюд, которые я помню, когда моя мама готовила в детстве. Теперь, я признаю, что 9-летний я был сначала немного скептичен, но это было восхитительно, и я помню, как говорил ребенку, который был смертельно аллергичен на арахис, что он действительно пропускал (извините, Феликс).

Во всяком случае, к сожалению для меня, моя мама полностью забыла об этом супе, и к тому времени, когда я подумал попросить его снова, она была уверена, что его никогда не было. Ну что ж.

Тайский суп с арахисовым маслом

Прошло около десяти лет, и я учусь в университете, отвечаю за то, чтобы кормить себя. Поздно вечером, когда я засыпаю, я помню этот суп, и мои кулинарные колеса начинают смахивать.

Следует отметить, что в это время я получал мощный фьюжн-тай-фьюжн (в частности, я сделал ризотто, вдохновленное тайским языком), поэтому я решил взять свой воскресший суп с арахисовым маслом в явно тайском направлении.

Тайский суп с арахисовым маслом

Прошло уже несколько лет с тех пор, как я впервые изобрел (конечно, я это утверждаю) тайский суп с арахисовым маслом, поэтому, когда я пришел домой с работы, проголодался после 25 км езды на велосипеде в тот день и случайно вспомнил о его существовании, он звучало как блестящая идея. Я подправил оригинал своего 18-летнего «я», узнав несколько вещей, но идея в основном та же.

В результате получается густой сливочный суп с лапшой, бамбуком и несколькими овощами (если вы наблюдаете за ингредиентами в пасте из чили!

Тайский суп с арахисовым маслом

Тайский суп с арахисовым маслом

1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка тайской красной пасты карри
1 чайная ложка молотого лемонграсса
1 чайная ложка молотого галангала
1 ½ чайной ложки молотого имбиря
½ чайной ложки молотого чеснока

1 банка кокосового молока
½ стакана натурального арахисового масла
1–2 столовые ложки коричневого или пальмового сахара
5 листьев лайма каффир
Овощной бульон, по необходимости
Соевый соус, приправить

1 можно побеги бамбука, осушить и промыть
1 чашка сладкого картофеля в кубиках
1 чашка кубика тофу
1 консервированная кукуруза, высушенная, промытая и нарезанная
½ пакета плоской рисовой лапши, пропитанной и высушенной

Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большом воке. Добавьте пасту карри, лимонник, галангал, имбирь и чеснок.

Смешайте все в масле и варите до горячего и ароматного, около трех минут.

Добавьте кокосовое молоко и арахисовое масло и разогрейте, помешивая, чтобы смешать все вместе. Добавьте сахар, листья каффир лайма и вегетарианский бульон (достаточно, чтобы разбавить его, чтобы основа была больше бульона, чем соус) и варите 10 минут.

Приправить соевым соусом, прежде чем продолжить.

Добавьте бамбук, сладкий картофель, тофу, кукурузу и рисовую лапшу. Тушить, пока не прогрелся.

Подавать с соком лайма и свежего тайского базилика. Наслаждайтесь!

О admin

x

Check Also

Корица — Пачули Мыло

Примерно в это время года я обнаружил, что меня действительно тянет к глубоким, пряным и сложным ароматам. Что-то интересное и уникальное, просто знакомый намек. Что-то вроде корицы и пачули. Из корицы вы получаете отличные теплые, ...

Масло для тела со специями

Каждое Рождество моя мама наполняет свою мультиварку клюквенным соком, дольками апельсина, несколькими пригоршнями целых специй и волшебством, чтобы создать чудесный теплый рождественский пунш. Это приправленное специями масло для тела вдохновлено этим замечательным ударом, и тем, ...