Главная 7 Кулинар 7 Говяжья солонина с капустой на гриле

Говяжья солонина с капустой на гриле

Мы приближаемся ко времени года, когда я оставляю свое женатое имя и переживаю свои девичники. Нет, я не жажду отрывочного бара — я после моих ирландских корней и Говяжья солонина с капустой на гриле.

Я выросла Эрин О’Нил. Может ли это имя быть еще ирландцы? В начальной школе мой дедушка О’Нил рассказал мне менее аппетитную историю Красной руки Ольстера и то, как она попала на наш семейный герб.

Я был очарован. (Для любопытных наш общий друг, Википедия, имел своих детей.) В колледже я проверил каждый клочок декора Дня Святого Патрика с прохода в Таргет, а затем повесил его круглый год до окончания школы. Я наслаждаюсь своим ирландским наследием, особенно вокруг Дня Святого Патрика.

Несмотря на мою отвратительную осязаемую гордость за свое ирландское наследие, у меня есть маленький секрет — на самом деле я больше немец, чем ирландец. На самом деле, я такая смесь происхождения, что мои гены могут практически сформировать свой собственный ЕС.

Остановит ли это меня от взрыва ирландской музыки, подкладывания каких-то Бейли в мой кофе и от ношения моей кнопки Эрин Го Браг в День Святого Патрика? Точно нет.

Независимо от вашего наследия, День Святого Патрика — это бесплатный пропуск, чтобы крестить себя ирландцами в течение 24 часов, выпить Shamrock Shake на завтрак (это в основном смузи, верно?), Вставить немного ирландского виски в свою диетическую колу, а затем приготовиться для ужин с солониной и жареной капустой.


Несмотря на мою привязанность к своему ирландскому наследию, я провел большую часть своей жизни, полагая, что мне не нравится солонина. Моя логика: имя.

Слово загорелый звучит ужасно, особенно когда оно используется в отношении чего-то, что я собираюсь положить в рот. Затем, несколько лет назад, мой сосед по комнате приготовил солонину для особого ужина в день Святого Патрика. Из уважения к ее усилиям я немного откусил, намереваясь спрятать все остальное в своей салфетке. (Этот трюк все еще работает?).

К моему счастливому удивлению, солонина была восхитительной, и с тех пор я ел ее каждый день на день Св. Пэдди.

Как оказалось, солонина относится к солонкам, которые используются для лечения говядины. (Примечание для мясников в аудитории: вы можете увеличить свои продажи солонины, если поставите небольшой знак с этим объяснением.) Хотя тушеная говядина традиционно подается в толстых ломтиках с капустой, на День Святого Патрика я подумал, что будет еще более празднично использовать третий ирландский продукт: Ирландский чеддер.

Чтобы превратить солонину в солонину и капустный сыр на гриле, нужно следовать старой ирландской пословице: Где вопрос Сыр?, Ответ да.

Я определенно выдумал это, и я определенно поддерживаю это. Сливочный ирландский чеддер + бритая солонина + усиленная обжаренная капуста, разбитая вместе с цельнозерновой горчицей на хлебе из тыквы — дорогие предки, вы будете потрясены или впечатлены?

Вердикт: впечатлил. Я не спрашивал, но я съел два из этих бутербродов за один присест.

Соленая солонина со вкусом соленой капусты, клейкого расплавленного сыра и острой горчицы сказочно сливается в один сытный сэндвич. Великий Великий Великий Дедушка, я гордился тобой!
Мы все ирландцы в День Святого Патрика, так что в этом году давайте праздновать с солониной и капустным жареным сыром. В конце концов, если плавленый клейкий сыр на сливочном хлебе не может нас объединить, что может? (Помимо нескольких туров Гиннесса, конечно!)

О admin

x

Check Also

Шашлык из курицы сатай с ореховым соусом, хорошо намазанный Эрин

Куриные шашлычки это легкий куриный рецепт на гриле, который идеально подходит для легкой закуски или закусок для вечеринки. Этот рецепт сатей из курицы со сливочным арахисовым соусом намного лучше, чем сатей из ресторана! Воскресные ночи ...

Сковорода по-итальянски с овощами и картофелем

Моя семья, симпатичная, но повсеместно глухая группа людей, имеет своеобразную традицию пения Звук музыки на возмутительных объемах во время мытья посуды. Я не могу представить себе, почему Бен так рад, когда я делаю рецепты из ...