Главная 7 Кулинар 7 Paneer Tikka Masala Recipe, легкий и полезный индийский рецепт

Paneer Tikka Masala Recipe, легкий и полезный индийский рецепт

Нам нужен отпуск. Где-то тепло и далеко ты сказал? Я внутри!

Вытащите специи, включите музыку и давайте отправимся в путешествие с Индией Панир Тикка Масала. Этот здоровый вегетарианский ужин представляет собой сливочное, дерзкое карри с паниром (если у вас никогда не было панира, вам понравится, я обещаю мизинец), свежие овощи и теплые специи.

Неважно, где вы живете, вы можете легко приготовить Paneer Tikka Masala дома, а ароматы — это заколдованный выход для себя.

Я провел месяц после колледжа, путешествуя по Индии, стране, цвета которой, люди и кухня до сих пор очаровывают мою память и воображение.

Поскольку я не могу вернуться в Индию в любое время, когда жажду такого рецепта, как Paneer Tikka Masala, мне нравится создавать версии блюд, которые я любил за границей, на моей собственной кухне.

У меня нет доступа к мегамаркету индийских специй (или времени для того, чтобы поджарить их целиком, а затем размолоть их с помощью ступки и пестика, как вы могли бы использовать по-настоящему подлинный индийский рецепт), так что эти индийские рецепты являются адаптацией. Тем не менее, они являются адаптацией DELISH, и я чувствую, что они остаются верными духу и основам вкуса оригиналов.

Индийские рецепты в домашних условиях, кажется, хит с вами тоже. Курица быстрого приготовления Pot Butter, курица Instant Pot Tikka Masala и чечевичное карри — три главных рецепта моего сайта!

Индийская еда глубоко и тепло приправлена, но она не обязательно является острой в смысле горячей. Это восхитительная, обогащающая кухня, которую нужно исследовать, и этот легкий Paneer Tikka Masala — идеальное место для начала.

Я поделился этим рецептом несколько лет назад, и, поскольку я его очень люблю, я обновил свой оригинальный пост рецептом Paneer Tikka Masala.

Как сделать лучший панир Тикка Масала в домашних условиях

Во-первых, давайте поговорим об основных принципах чата, чтобы помочь вам ознакомиться с этим здоровым, чрезвычайно вкусным блюдом.

Что такое Панир?

Paneer — твердый, мягкий и приятный сыр, похожий на творог, который можно найти в твороге. ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ (и это важно) это на вкус, ПУТЬ лучше, чем звучит это описание. Это немного похоже на блок фета или халлуми, но оно более прочное и гораздо менее соленое.

Это легко приготовить, довольно недорого и с высоким содержанием белка.

Я почти чувствую, что название сыр здесь не применимо, потому что панир не на вкус сырный. Paneer приобретает вкус того, с чем вы его готовите, что делает его идеальным для добавления к богатым, ароматным соусам, таким как масала и карри.

Блюда, приготовленные с использованием панира, обычно вегетарианские. Веганы не могут есть панир, потому что это молочный продукт.

Где найти панир

Поскольку в Индии он настолько распространен и популярен, как панир, он почти неизвестен в Соединенных Штатах, что очень жаль, потому что его так просто готовить, он универсален и восхитителен. Я слышал от некоторых из вас, что Костко продает его (ДА!).

Здесь я нахожу панир в местных индийских продуктовых магазинах, которые встречаются чаще, чем вы думаете. Как только я начал искать, я обнаружил, что я жил менее чем в миле от одного в нашем западном пригороде Милуоки, и у нас есть варианты и в центре Милуоки.

Вы также можете попробовать позвонить в местный индийский ресторан, чтобы узнать, есть ли у них какие-либо идеи.

Если вы не можете найти панир, вы можете пройти лишнюю милю и сделать лучшую из когда-либо панир тикка масала, сделав свой панир с нуля. У знаменитого индийского шеф-повара Санджива Капура есть этот простой рецепт панира.

Что означает Тикка?

Теперь, когда мы остановились на панире, давайте поговорим о тикка и масала, так как вы можете быть удивлены и этими терминами.

Тикка означает биты и кусочки. У нас есть кусочки панир.

Легко!

Блюда Tikka можно запекать при высокой температуре или готовить на горячих углях. Для максимальной домашней простоты мы идем по запеченному в духовке маршруту.

Что значит масала?

Масала это широкий термин, который по сути означает смесь специй. Сегодняшний рецепт может похвастаться удвоенным действием масала: смесь панировочных масел покрывается панировкой перед его запеканием, а затем — второй удар, который используется для приготовления богатого соуса масала (соуса).

Вот смысл написания этого поста, когда я понял, что определение масала звучит очень похоже на другой популярный термин в индийской кухне: карри. Как и масала, карри также является смесью специй.

Это также используется, чтобы описать густые, богатые соусы.

Пауза, пока Эрин делает некоторые первичные проверки Википедия.

ХОРОШО. Вот сделка.

  • Карри и масала являются смесью специй. Оба часто используются для приготовления густых, вкусных, ароматных соусов, которые на вкус вкуснее, когда их смешивают с курицей, овощами, паниром и тому подобным.
  • Получающиеся блюда случайно называют масалами или карри.
  • Основным разделением между двумя смесями является полный список специй, которые отличаются друг от друга. И долго.

Вроде как этот пост.

Для наших целей я рекомендую приобрести предварительно приготовленную смесь масала (этот рецепт требует гарам масала). Помните, когда я говорил, что мы делаем простые, домашние версии индийской еды?

Смеси специй — то, где это находится!

Из чего сделан Paneer Tikka Masala?

Масалы похожи на любой любимый рецепт, который передается из поколения в поколение. У каждого своя версия … и люди склонны думать, что их версия лучшая.

Основные ингредиенты, которые вы найдете в этой версии:

  • Paneer. Мы рассмотрели это.
  • Гарам масала. Смесь специй, которая сэкономит вам массу времени. Многие продуктовые магазины несут его, и вы можете найти его здесь.
  • Измельченные помидоры. Они создают основу соуса масала.
  • Свежий имбирь и свежий чеснок. Много.
  • Греческий йогурт. Мой трюк, чтобы сделать это здоровым Paneer Тикка Масала. Это добавляет телу и сливочности без необходимости в тяжелых кремах.
  • Свежие овощи. Я добавляю больше, чем обычно, потому что я хочу, чтобы моя Paneer Tikka Masala была настоящей едой все в одном.

Сервировочная панель Tikka Masala

Панир Тикка Масала на удивление дерзкий и просит что-то смешать с ним. Выберите автомобиль по вашему выбору:

  • Пушистый, вкусный индийский хлеб, который идеально подходит для уборки всего этого вкусного соуса масала. Многие продуктовые магазины несут его (я знаю, что трейдер Джо делает). У моего друга Али также есть домашний рецепт наана, если вы хотите попробовать приготовить его с нуля.
  • Коричневый рис. Простой и всегда вкусный вариант.
  • Цветная капуста Райс. Если вы хотите сделать этот тикка масала более низким содержанием углеводов. Рецепт уже требует цветной капусты, так что вы бы удвоились.
  • Лебеда. Вариант с высоким содержанием белка.

Независимо от того, пробовали ли вы панир, я искренне надеюсь, что вы дадите этому рецепту тикка масала шанс. Он очень вкусный, полезный для здоровья, в нем много овощей и нежирного белка.

Если вы не будете готовить индийскую еду регулярно, это также вдохнет новую жизнь и волнение в ваш еженедельный ужин.

Я знаю, что панир — это особый предмет для поиска, и я бы никогда не попросил вас сделать это, если бы не думал, что это стоило того. Панир Тикка Масала действительно есть!

О admin

x

Check Also

Шашлык из курицы сатай с ореховым соусом, хорошо намазанный Эрин

Куриные шашлычки это легкий куриный рецепт на гриле, который идеально подходит для легкой закуски или закусок для вечеринки. Этот рецепт сатей из курицы со сливочным арахисовым соусом намного лучше, чем сатей из ресторана! Воскресные ночи ...

Сковорода по-итальянски с овощами и картофелем

Моя семья, симпатичная, но повсеместно глухая группа людей, имеет своеобразную традицию пения Звук музыки на возмутительных объемах во время мытья посуды. Я не могу представить себе, почему Бен так рад, когда я делаю рецепты из ...