Главная 7 Кулинар 7 Пюре из цветной капусты Colcannon

Пюре из цветной капусты Colcannon

h1Пюре из цветной капусты Colcannon

Я могу рисковать молнией от моих ирландских предков за эту пюре из цветной капусты с капустой, но получилось так вкусно, что это шанс, который я готов использовать. Здоровая, с низким содержанием углеводов и (задыхаясь!) Веганская твист на colcannon, классическом ирландском блюде на картофельной основе, эта пюре из цветной капусты выливает капли и масло в пользу более легких ингредиентов.

Он обладает всем сливочным, душевным комфортом традиционного рецепта, который вдохновил его, но он великолепно свободен от вины.

Этот пост спонсируется Almond Breeze.

Как и многие классические ирландские блюда, традиционное одеколонное блюдо имеет разновидность прилип к ребрам. Рецепт учебника для него будет включать картофельное пюре, капусту (или капусту), сливки и масло, а также смесь лука-порея, зеленого лука и / или зеленый лук.

Это крахмалистое и теплое блюдо, но оно намного тяжелее, чем то, что я ищу в моих овощах большую часть ночи.

Поскольку толстое ореховое мясо тяжелое и вкусное, а день святого Патрика на этой неделе приближается, я решил посмотреть, смогу ли я использовать популярный кулинарный трюк — обменять низкокалорийную, низкоуглеводную пюре из цветной капусты на картофельное пюре — для приготовления здоровая версия ирландского colcannon, которая все еще будет сливочной и удовлетворяющей.

Этот ирландское пюре из цветной капусты не только сработало, но и долгое время было одним из моих любимых гарниров.

Если вы хотите порадовать придирчивых едоков, добавить несколько дополнительных овощей в свой рацион или освежить свой гарнир, эта пюре из цветной капусты с капустой не разочарует.

Изначально я не намеревался, чтобы эта цветная цветная капуста была веганской или безмолочной. На самом деле, я не думал, что смогу создать успокаивающую атмосферу, которая была мне нужна, без помощи хотя бы небольшого количества масла и густых сливок.

Хитрость в приготовлении пюре из цветной капусты без молочных продуктов

На полпути, делая это, я почувствовал тягу экспериментов. Я решил посмотреть, что произойдет, если я заменю масло оливковым маслом, а жирные сливки — миндальным молоком, несладким оригинальным миндальным молоком.

Это только 30 калорий на порцию, но настолько сливочный, что я могу использовать его для создания блюд, которые вкус декадентские, но значительно легче, чем их оригиналы (этот здоровый пирог с курицей является еще одним ярким примером).

В дополнение к миндальному молоку я использовал традиционное трио из калканона, капусты, лука-порея и зеленого лука. Мне нравится текстура сердечной капусты, контрастирующая со сливочной пюре из цветной капусты, а также ее зеленый цвет для Дня Святого Патрика.

Лук-порей и зеленый лук придают пюре из цветной капусты яркий весенний аромат, а дополнительный удар зеленого делает эту пушку еще более праздничной.

Мой последний трюк, чтобы сделать этот вегетарианский пюре из цветной капусты богатым на вкус, несмотря на отсутствие молочных продуктов, это пищевые дрожжи. Я видел, что это использовалось в веганских рецептах целую вечность, но только недавно попробовал это для себя.

Я люблю это! В дополнение к богатству витаминов, минералов и белка, пищевые дрожжи придают блюдам слегка соленый, сырный вкус.

Я обнаружил, что две столовые ложки — это всего лишь что-то, что нужно этой пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов, чтобы почувствовать себя немного непослушным, несмотря на то, что он всего лишь приятный.

Для тех из вас, кто интересуется тем, что на фотографиях выглядит как сливочное масло, это на самом деле немного растительного масла, которое я добавил для проверки вкуса и для того, чтобы визуально передать ощущение комфортной еды, которое предлагает этот рецепт. В конце концов, я любил это так же, как и без.

Разработка рецептов дает мне возможность вдумчиво рассмотреть каждый ингредиент и то, как то, что я добавляю в рецепт, влияет на рецепт в целом. Пищевой ботаник, которым я являюсь, я также люблю погружаться в компоненты отдельных компонентов непосредственно.

Несколько недель назад у меня была возможность лично взглянуть на ингредиент, который я использую каждый день, Almond Breeze Almondmilk. В дополнение к использованию его в рецептах, таких как сегодняшняя пюре из цветной капусты, я достаю миндальное молоко для своих хлопьев и смузи.

Когда Алмонд Бриз пригласил меня в Калифорнию, чтобы посетить миндальные сады, где начинается миндальное молоко, я не смог прыгнуть в самолет достаточно быстро.

Одна из первых вещей, которые я узнал, состоит в том, что Almond Breeze является частью кооператива Blue Diamond Grower, который был основан в 1910 году. Кооператив принадлежит более чем половине калифорнийских производителей миндаля, которые производят колоссальные 80+ процентов мирового предложения миндаля.

Весь миндаль, который входит в состав продуктов Blue Diamond, будь то для миндального молока Almond Breeze или для использования в закусочных продуктах, таких как это небольшое пристрастие, выращивается в Калифорнии, и большинство садов являются семейными. Мы посетили семейный фруктовый сад за пределами Сакраменто, и нам повезло быть там прямо, когда цветут миндальные деревья.

Это было потрясающе.

Меня поразило множество элементов этой поездки, в том числе и то, насколько сложным является выращивание миндаля. Чтобы иметь здоровый урожай, производители должны осознавать так много нюансов, которые я никогда не мог себе представить.

Все от местоположения и температуры пчел, которые опыляют цветы (пчелам не нравится погода, которая является слишком горячей, слишком холодной или слишком ветреной), к типам растений, которым разрешено расти как почвенный покров вокруг деревьев (я думал это был просто старый клевер — не так!), для предотвращения вредителей необходимо тщательно следить и постоянно корректировать.Во время экскурсии по саду я не мог не заметить преданность фермеров своему урожаю и своей земле.

Производство миндаля самого высокого качества самым устойчивым из возможных способов было явной, глубокой страстью каждого из них. Производители стремились к тому, чтобы наилучший миндаль попал в мое миндальное молоко и считал себя управляющим самой земли.

Чтобы дополнить красоту полей, производители подали нам свежую миндально-ориентированную еду в обстановке, которую я могу описать только прямо из Instagram. Все блюда были восхитительными, но моим любимым должен был быть пирог с миндальной грушей.

Я взял кусок, думая, что у меня просто есть кусок, но … я думаю, вы знаете, чем это закончилось.Благодаря моей экскурсии по саду, когда я открываю холодильник и вижу, что на моей полке тихо сидит миндальное молоко, я больше не буду рассматривать его как просто коробку.

Это конец долгой линии усилий многих людей и природы.

Огромное спасибо Almond Breeze за этот уникальный опыт … и за то, что я сделал ирландское пюре из цветной капусты с пюре таким чудесным сливочным вкусом!

О admin

x

Check Also

Шашлык из курицы сатай с ореховым соусом, хорошо намазанный Эрин

Куриные шашлычки это легкий куриный рецепт на гриле, который идеально подходит для легкой закуски или закусок для вечеринки. Этот рецепт сатей из курицы со сливочным арахисовым соусом намного лучше, чем сатей из ресторана! Воскресные ночи ...

Сковорода по-итальянски с овощами и картофелем

Моя семья, симпатичная, но повсеместно глухая группа людей, имеет своеобразную традицию пения Звук музыки на возмутительных объемах во время мытья посуды. Я не могу представить себе, почему Бен так рад, когда я делаю рецепты из ...