Главная 7 Кулинар 7 Рецепт печеного картофеля фри, как сделать картофель фри в духовке

Рецепт печеного картофеля фри, как сделать картофель фри в духовке

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ. Запеченный картофель фри, который на самом деле хрустящий!

После нарезки, выпечки и посола больше картофеля, чем я рассчитываю, у меня есть для вас надежный метод, как сделать картофель фри хрустящим в духовке. Нет больше компрометирующей текстуры ради того, чтобы сделать запеченный картофель здоровым.

Вытащите шпульки и приготовьте соус, потому что сегодня пятница!

Этот рецепт спонсируется McCormick.

Хотя я не привыкать к жареному картофелю, до сих пор я не нашел рецепт, который считал бы законной альтернативой реальной, жареной во фритюре картошке фри, которую можно найти в ресторане.

Большинство печеного картофеля фри, который я сделал дома, быстро стали сырыми после выхода из духовки, проблема, которую я предположил, была неизбежна… и которую я легко смягчил, подавив картофель во всех видах сырной вкусности (ссылка: мексиканский жареный цыпленок с энчилада жареный цыпленок с беконом и ранчо) ).

Или, если жареный картофель в духовке был хрустящим снаружи, компромисс был в том, что внутренности были бы сухими и кондитерскими. Нет, спасибо.

Тем не менее, другие методы приготовления домашней духовки, хотя и были эффективными, были слишком суетливыми. Я прочитал все об уловке кукурузного крахмала (дополнительный шаг, на котором нарезанный картофель осторожно бросают в кукурузный крахмал до выпечки), но попробовав один раз, я решил, что это слишком хлопотно и слишком грязно, чтобы стоить того Это.

Я хотел хрустящую печеную картошку фри, которая была бы золотой снаружи и нежной внутри, и все это требовало минимальных усилий. Златовласка много?

Итак, как вы делаете картофель фри в духовке?

Не тратя часов на перемешивание, полоскание, кипячение и сушку. Без лишнего масла.

Не желая, чтобы вы попали в закусочную или проехали?

Я решил выяснить.

После обширных экспериментов с различными сортами картофеля, времени выпечки и температуры, а также приправ, сегодняшняя хрустящая запеченная картошка фри — это ответ!

Давайте избавимся от плохих новостей прямо сейчас: вам нужно промокнуть картофель и высушить его. Обойти это невозможно.

Прими реальность и поверь мне, что оно того стоит.

Помещение нарезанного картофеля в миску с очень горячей водой готовит их настолько, чтобы внутренности стали красивыми и нежными, в то время как снаружи хрустящие, но не горят.

Если у вас когда-либо была двойная жареная картошка фри (НЕБЕСА. Так делает женщина-пионер. Может ли быть лучшее одобрение?), Концепция остается той же.

Приготовление картофеля фри один раз при более низкой температуре, чем при более высокой температуре, создает идеальную внутреннюю и внешнюю текстуру, независимо от того, обжаривается ли картофель фри или запекается в духовке.

Ароматизированный Хрустящий Запеченный картофель-фри

Вторым важным компонентом для приготовления печеной картошки является приправа.

Белый картофель сам по себе довольно мягкий (причина, по которой я обычно выбираю жареный сладкий картофель фри), НО, что также делает его идеальным средством для новых вкусов.

Я направился к своему шкафу со специями для вдохновения запеченного малька и, будучи потрясенным тем, как вышла из-под контроля сцена (подробнее об этом на мгновение), нашел одинокий контейнер с МакКормиком Дилл Уид, умоляющим использовать его.

Может быть, это потому, что я провел всю свою жизнь, окуная свою картошку фри в соусе ранчо, но как только я увидел траву укропа, я понял, что хочу приготовить картофель фри с приправами. Трава укропа в сочетании с чесночным порошком, луковым порошком и солью придает картофелю пикантный, травяной аромат, который делает их невероятно вызывающими привыкание.

Поскольку сегодня я передаю секреты самой лучшей из всех хрустящих печеных картошек фри, я собираюсь показать вам кое-что еще… мой шкаф для специй. До прошлой недели мне приходилось стоять на стуле, чтобы увидеть большинство из них. Пока я копался в укропе, я понял, сколько лет некоторым из них тоже.

Настало время небольшой весенней уборки.

Это до и после:

Я переместил некоторые из моих наиболее часто используемых специй на эту недорогую стойку для столешницы (вы также можете поместить стойку в свою кладовую, если ваши шкафы больше моих), чтобы сделать их более доступными, и потратил время на то, чтобы отказаться от специй, которые испортились, чтобы они не придаст неприятный (или мягкий) вкус моим блюдам.

Мне было так приятно привести свои специи в форму, что я планирую заняться уборной в гостевой спальне в эти выходные. Пожелай мне удачи!

Если вы планируете провести небольшую чистку шкафа для специй самостоятельно, вот несколько ключевых советов, которые я узнал от Маккормика, главного специалиста по специям:

  • достопримечательностьПроверьте, чтобы цвета ваших специй и трав были яркими и яркими. Если цвет поблек, то и аромат.
  • АроматПотрите или раздавите специю или траву в руке. Если аромат слабый, пришло время заменить его.
  • ВкусДайте траву или специю на вкус. Если это испытывает недостаток в аромате, это прошло его начало.
  • Best By Дата: Молотые специи в течение 2-3 лет, целые специи 3-4, травы 1-3 и смеси приправ 1-2. Как сделать картофель фри снова

  • В маловероятном случае остатков вы можете разогреть запеченный картофель фри, предварительно разогрев духовку до 400 градусов и поместив пустой противень в духовку. пока духовка прогревается.
  • Разложите остатки картофеля фри в один слой на горячей сковороде, затем поместите сковороду в разогретую духовку на 5–8 минут. Следите за картофелем фри последние несколько минут, чтобы убедиться, что они не горят.
  • Если вы когда-либо разогревали картофель фри из ресторана, вы знаете, что ничто не заменит только что приготовленный вкус (картофель фри немного подсохнет), но они не будутНесколько финальных ноток запеченного картофеля фри
  • Я проверил рецепт с картофелем с красновато-коричневым и юконским золотом, и, хотя оба они работают, я предпочел окончательную текстуру запеченного картофеля-фри, сделанного с золотом Юкона. В то время как оба сорта картофеля красиво хрустели снаружи, я обнаружил, что внутренности красновато-коричневого цвета были более сухими, в то время как жареный картофель, приготовленный из золота Юкон, был более нежным и сливочным.
  • Как написано в рецепте, это веганский жареный картофель, но если вы беспокоитесь о том, чтобы оно не содержало молочных продуктов, вкусный вариант рецепта — бросить готовый запеченный картофель с несколькими столовыми ложками тертого сыра пармезан непосредственно перед подачей на стол.
  • Если вы ищете запеченный стейк-фри, я бы порекомендовал вам картофель фри из этого рецепта запеченной рыбы с жареным картофелем, так как метод и время / температура приготовления, представленные ниже, больше подходят для более тонкого картофеля фри в виде спичек.

Счастливая пятница / пятница! Если вы попробуете этот рецепт для вдохновленного ранчо хрустящего печеного картофеля-фри, мне бы очень хотелось услышать, что вы думаете.

Ваши комментарии так много значат для меня!

О admin

x

Check Also

Шашлык из курицы сатай с ореховым соусом, хорошо намазанный Эрин

Куриные шашлычки это легкий куриный рецепт на гриле, который идеально подходит для легкой закуски или закусок для вечеринки. Этот рецепт сатей из курицы со сливочным арахисовым соусом намного лучше, чем сатей из ресторана! Воскресные ночи ...

Сковорода по-итальянски с овощами и картофелем

Моя семья, симпатичная, но повсеместно глухая группа людей, имеет своеобразную традицию пения Звук музыки на возмутительных объемах во время мытья посуды. Я не могу представить себе, почему Бен так рад, когда я делаю рецепты из ...